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香飘飘共卖出了超过120亿杯奶茶,香飘飘如何吸引年轻人

  • 日期:2020-10-31 23:00:01
  • 来源:互联网
  • 编辑:小优
  • 阅读人数:314

钱江晚报·小时新闻记者 王燕平

近年来,国内的“奶茶风”越刮越猛,街头巷尾奶茶店星罗棋布,连娃哈哈这样的知名食品饮料品牌都大举杀入了奶茶市场。

不过,雨后春笋般涌现的线下奶茶店对“奶茶第一股”香似乎并没有带来多少冲击,这家研发、生产杯装奶茶的浙江企业,在10月28日举办的“国民奶茶节”上透露了一组数据:从2005年成立至今,香共卖出了超过120亿杯奶茶,杯子连起来可以绕地球40圈,香奶茶也因此获得“国民奶茶”的称号;去年6.571亿美元(39.78亿元)的额,则让香获得了“速溶茶额纪录”吉尼斯世界纪录保持者的荣誉称号。

香飘飘共卖出了超过120亿杯奶茶,香飘飘如何吸引年轻人(图1)

15年来,香奶茶一直颇受年轻人的追捧,目前旗下拥有香、Meco、兰芳园三大品牌,覆盖冲泡、即饮等业务板块。那么,在奶茶店“四面夹击”的背景下,香究竟靠什么突围并立足市场?钱江晚报记者对香董事长兼总经理蒋建琪进行了一次深入交流。

累计卖出120亿杯奶茶

获吉尼斯世界纪录

香是杯装奶茶的开创者,湖州也因此被称为中国杯装奶茶的发源地。早在2007年,香成立第三年,一年的奶茶销量就达到3亿杯,杯子连起来可绕地球一圈。

那么,15年来,香共卖出了多少杯奶茶呢?在国民奶茶节外场,“120亿杯”打卡区吸引了不少嘉宾围观,大家不由自主地数着上面的“0”还有人对绕地球40圈的计算方式非常好奇。对此,香方面自豪地给出了答案:迄今为止,来自全球各地的消费者已经购买了多达120亿+杯的香奶茶,按照此前每3亿多杯绕地球一圈来测算,香的销量可以绕地球近40圈!

据统计,目前的国内市场,各省市县区80%以上的零售终端都有香的身影;国外市场方面,北美、东南亚、韩国和澳大利亚等十多个国家和地区都有香的旗下产品在。也就是说,香的影响力已经辐射到全国各地及海外市场。

凭借产品持续多年的热销势头,香还通过了吉尼斯的认证—2019年6.571亿美元(39.78亿元)的数据,让香获得了“速溶茶额纪录”吉尼斯世界纪录保持者的荣誉称号。奶茶节当天,吉尼斯现场给香董事长蒋建琪举行了授牌仪式,香也成为了名副其实的“吉尼斯奶茶”

香飘飘共卖出了超过120亿杯奶茶,香飘飘如何吸引年轻人(图2)

吉尼斯世界纪录授牌仪式

80后90后00后成消费主体

疫情期间红豆奶茶迅速走红

奶茶节现场,还有3位用户被聘为香“首席品鉴官”据悉,这3位用户是香通过微博招募挑选出来的资深用户,年龄层次分别为80后、90后和00后,跨越了三个年代,也代表了香如今的主要用户群体,他们将获得香品牌一年的新品免费优先品鉴权。

香飘飘共卖出了超过120亿杯奶茶,香飘飘如何吸引年轻人(图3)

香“首席品鉴官”荣誉证书颁发

活动现场还来了一位特殊的嘉宾—全国三八红旗手、武汉市武昌区中南街道百瑞景社区党委书记王涯玲。原来,今年3月初,她就已经与香结下了不解之缘。

王涯玲介绍说,疫情防控期间,由于在家隔离时间较长,居民们除了需要生活必需品外,有的也希望采购一些特定产品,来疏解焦虑情绪,让他们宅家生活更安心、更快乐。其中有一位年轻的居民朋友就点名要求帮忙采购香红豆奶茶。

王涯玲他们跑了周边许多超市,都没有找到香红豆奶茶。最后一共跑了当地8家大型超市,才不好容易找到最后一箱香红豆奶茶。王涯玲在接受央视《新闻1+1》栏目白岩松的连线采访时介绍了这一情况。香得知这一后,当晚通过微博第一时间回应:涯玲书记请放心,别的没有,咱家奶茶管够!

之后,香立即向王涯玲所在社区每户捐赠了一箱红豆奶茶,一共8000箱。香红豆奶茶迅速走红,被网友戏称为抗“疫“神器。

香飘飘共卖出了超过120亿杯奶茶,香飘飘如何吸引年轻人(图4)

武汉市武昌区百瑞景社区书记王涯玲现场感言

主打“美味+健康”

香如何吸引年轻人

当各种网红奶茶店在各地风靡的时候,不少人“预言”奶茶的个性化时代已经来临,流水线作业的杯装奶茶缺乏个性化,好日子将一去不复返。

事实是最好的回答。蒋建琪告诉记者,香每年都有大量的新产品研发,在创新这条路上,公司成立以来一直没有松懈过,其中光是今年研发的新品种就有几十种,涵盖了冲泡、即饮等多个品类。

据了解,香目前共有三个实验室,2010年成立的北京研发实验室,专注于奶茶的和研究,这也是全国首个奶茶实验室。湖州研发实验室主要以产品应用为主,同时负责相关的工艺优化以及协助车间解决问题等,杭州研发实验室也以产品应用为主,研发的产品类型为电商定制产品。

“我们的研发人员,90后是主力,他们更懂年轻人的心。研发的新品以顾客为中心,首先会在忠实粉丝群免费派发,请他们提出意见和建议;也会在电商平台试销,这样可以大大降低试错成本。”蒋建琪介绍说。每年研发的新品中,会有二三十种进入工厂化生产,最终有一二个新品畅销,比如第一年额达到5000万、1亿元,对企业来说就成功了。

香飘飘共卖出了超过120亿杯奶茶,香飘飘如何吸引年轻人(图5)

新品展示

今年,香新研发的双拼奶茶,目前热销的一个新品“豆乳双拼”以珍珠果和高原青稞为原料,推出后也很受年轻人追捧。“关键是要把握消费趋势。我们的产品主打‘美味+健康’原先的奶茶口味偏重,以浓、香、甜为主,现在追求清淡;我们以牛奶的严格标准来做奶茶,追求安全基础上的健康;包装设计追求清新、时尚。”

“中国经济发现到现在阶段,食品饮料行业也从过去的温饱型发展到功能型,现在则进入享受型时代。我们的定位就是研发、生产享受型产品。杯装奶茶与奶茶店是共生关系,但又是两种不同的经营模式。健康的生态需要共同去维护,但我们不会随波逐流,去盲目抢占线下奶茶店市场,我们就专业做杯装奶茶、杯装饮料,一杯子,一辈子。”蒋建琪表示。

香飘飘共卖出了超过120亿杯奶茶,香飘飘如何吸引年轻人(图6)

新品展示

疫情对经营影响正在消除

电商今年有望高速增长

今年,因为受疫情影响,香上半年尤其是一季度的受到巨大冲击。

“奶茶的淡旺季比较明显,秋冬季消费特别旺盛。我们的产品,市场占比达到30%以上。但今年春节前后因为疫情,走亲访友基本上断绝,市场受到巨大冲击,额断崖式下跌,这也是一季度香业绩不佳的主要原因。”蒋建琪介绍说。今年一季度,香的额同比有较大下滑。不过,经过一段时间的努力,现阶段疫情对经营的影响基本上已经消除,目前的情况已经恢复到去同期水平。

2018年,香还成立了互联网事业部,电商将成为香重要的业绩增长点。“去年电商的额是1个多亿,今年销量有望大幅提升。”蒋建琪觉得,电商的好处是传播效果更佳,销量和消费者的评价都直观可见,能更高效地对产品进行调整。

奶茶节活动当天,香位于湖州的透明工厂首度对外开放,用户可以亲眼见证香奶茶的生产过程,对于其产品品质更加安心。这个液体饮料的智能工厂也是国内第一个杯装常温液体奶茶制造工厂。

香飘飘共卖出了超过120亿杯奶茶,香飘飘如何吸引年轻人(图7)

参观透明工厂

“除湖州外,截至目前香先后在成都、天津和广东江门等地分别建立了生产基地。在固体奶茶工厂,从采购了全球首台自动杯装奶茶生产设备,能够实现从下杯、物料填充、封装到检测等环节的全自动化,大幅提高奶茶的生产效率;液体工厂的生产线则引进了全球领先的UHT无菌灌装生产线,在不添加防腐剂的情况下实现常温9-12个月的产品保质保鲜。”蒋建琪介绍说。

“中国的消费市场潜力很大。我们在安徽一个县一年的销量就做到了3000多万。中国一共有2800多个县级行政单位,而目前我们的产品仅进入了其中的三分之一。”对于杯装奶茶市场的前景,蒋建琪依然看好。

本文相关词条概念解析:

奶茶

奶茶原为中国北方游牧民族的日常饮品,至今最少已有千年历史。自元朝起传遍世界各地,目前在大中华地区,中亚国家,印度,阿拉伯,英国,马来西亚,新加坡等地区都有不同种类奶茶流行。蒙古高原和中亚地区的奶茶千百年来从未改变,至今仍然是日常饮用及待客的必备饮料。其他地区则有不同口味的奶茶,如印度奶茶以加入玛萨拉的特殊香料闻名;发源于香港的丝袜奶茶和发源于台湾的珍珠奶茶也独具特色。奶茶兼具牛奶和茶的双重营养,是家常美食之一,风行世界。奶茶品种包括了奶茶粉,冰奶茶,热奶茶等。

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